Brew Vision создает цифровую основу для внедрения принципов HACCP на пивоваренном производстве. Система обеспечивает прослеживаемость партий, контроль технологических параметров и документирование процессов, необходимых для управления безопасностью продукции.
Функционал включает:
- Контроль критических параметров производства (температура, pH, плотность, санитарная обработка)
- Ведение протоколов варки сусла
- Ведение Паспортов Партий и Паспортов Созревания
- Ведение протоколов мойки и санитарии
- Регистрацию отклонений и корректирующих действий (в настоящее время в режиме тестирования)
- Учет партий с контролем сроков годности (в настоящее время реализовано частично, работа продолжается)
- Прослеживаемость от сырья до готовой продукции и отгрузки (разработка продолжается)
Конечная цель разработки:
- Возможность формирования любых необходимых отчетов,
- Полная прослеживаемость процессов от приемки сырья до отгрузки каждой единицы готовой продукции,
- Упрощенное получение сертификации согласно HACCP (ХААСП)
