Кожна нова партія пива починається у розділі Варильний цех, де ви обираєте вільний ферментер та рецепт (технологічну карту).
У разі необхідності пивовар може оперативно замінити інгридієнти або додати ще щось на цей раз. Всю інформацію про Ваші експерименти буде збережено і у майбутньому використано для аналізу та порівнянню результатів.
Всі параметри варіння сусла можна запротоколювати у Протоколі Варіння Сусла. Параметрів багато, але за замовчуванням обов'язковими до заповнення є лише об'єм та щільність готового сусла. Ви самі вирішуєте які дані ваш персонал вноситиме в систему обов'язково.
Оскільки Протоколи є основою для роботи за принципами ХАСП, за Вашим запитом ми зробимо повне внесення даних в систему обов'язковим. Це дисциплінуватиме персонал, зменшить помилки через людський фактор, зробить якість вашого пива стабільною.
